MAGDALENAS DE CHOCOLATE.

Estas magdalenas son como las de nata de iabaroni, lo que yo las he tuneado un poco ya que soy una chocoadicta.

Ingredientes:

-350 de Harina

-250 de Azúcar

-250 de girasol

-100 de nata

-1 sobre de levadura royal

-250 gr de huevos (4+-)

-200 grs. de chocolate en polvo valor u otra marca, tipo paladin o hacendado.

-Pepitas de chocolate.

Instrucciones:

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC(parala Th21) (37º para la Th 31) Velocidad 3.
Cuando este, bata otros 6 minutos, Velocidad 3, esta vez sin temperatura.
Cuando termine añada los ingredientes restantes, menos la harina, el cacao en polvo, las pepitas y la levadura y programe 3 Minutos Velocidad 2.
Quite la mariposa
Añadir el cacao en polvo, la harina y la levadura remover con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, después de esto, añadir las pepitas de chocolate y volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Ponga en moldecitos de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)