TARTA SUPERCHOCOLATE

Esta tarta es para los grandes amantes del chocolate, es una receta de alcudia ( María Antonia)una compañera de trabajo y de Mr. que es una excelente cocinera. Esta tarta se tiene que hacer con anterioridad ya que tiene que cuajar en la nevera, esta riquísima, esta receta se la dedico a Angela (una gran amiga) a la cual le encanta esta tarta.

Muchas gracias María Antonia por esta receta.

Base:

-130 g. De galletas Mª enteras sin trocear

-100 g. De mantequilla

-35 g. De chocolate puro “Valor”

-60 g. De azucar polvo.

Poner todos los ingredientes en la thermomix y trocear a velocidad 5 hasta que quede como un pan rallado (mas o menos 20 segundos) se ve en la foto que queda grumoso, es así como tiene que quedar.

Relleno:

-250 g. De “colacao” o nesquik

-400 g. De nata para montar

-75 g. De azucar polvo

-2 ½ hojas de gelatina (si es nesquik, poner 3 hojas)

-10 g. De coñac

- opcional: un poco de vainilla

*-Poner el colacao o el nesquick en la thermomix y el azúcar.

*-Poner las hojas de gelatina en agua fria a hidratar

*-Ahora la gelatina no esta dura, se coge con las manos y se pone en una tacita con el coñac y se pone a fundir en el microondas, 20 segundos a media potencia, no tiene que hervir, remover con una cucharita.

* *-Poner la nata bien fria en el vaso con la mariposa y mezclar 10 segundos a vel. 1 y luego montar a vel. 3 y medio , no se puede decir el tiempo se tiene que vigilar y no hacer nada mas en este momento. Cuando vemos que esta a punto de montarse, y sin parar la maquina, se añade el contenido de la tacita por el bocal y seguimos hasta que este montado. Se necesita un molde desmontable mediano que no sea el grandote. Es una técnica muy rápida, y se tiene que hacer como digo y por el mismo orden.

Espero que os guste