PICA PICA DE SEPIA.






Esta receta es muy rica, y no lleva casi trabajo, solo lo de cortar la sepia a daditos, todo lo demás la máquina nos lo hace, jeje.
Con esta receta pueden comer unas 6 personas ya que sale mucha cantidad.

Puedes cambiar la sepia por calamar.
INGREDIENTES:


-1 kilo de cebollas
-2 ajos
-50 gramos de aceite
-200 gramos de tomate natural triturado
-1 kilo de calamar o sepia
-20 gramos de jerez
-sal
-pimienta
-cayena al gusto



ELABORACIÓN:


Poner en el vaso Thermomix, la cebolla, los ajos, el aceite y trocear 2 segundos a velocidad 5.

Mirar si está troceado al gusto y programar 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

Mientras trocear el calamar o sepia a daditos.

Cuando finaliza la máquina, añadir el tomate al sofrito y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalizado el tiempo, añadir el calamar o sepia, el jerez, la sal, la pimienta y la cayena, programando 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Listo y buen provecho.

NOTA. A mi en vez de ponerle sal, me gusta más ponerle dos pastillas de caldo de pescado, eso ya va a gustos.

Comentarios

Anónimo ha dicho que…
Hola Antonia, buenísimo ese pica-pica, hoy lo hemos comido y para chuparse los dedos. Mañana por la tarde probaré de hacer los enrollados azucarados, hacía mucho tiempo que los tenía pendiente y tú me has animado a dar el paso.

Muchas gracias por tus recetitas.

Un beso. Pilar
27 de octubre de 2008 a las 22:51
Anónimo ha dicho que…
y yo los pruebo mañana, ummmmmmmmm,...
28 de octubre de 2008 a las 20:17
Antonia ha dicho que…
Me alegro Pilar de que os gustará, los enrrollado ya se que te salieron riquísimos pero tu profe Angela te hace repetir el examen
Gracias a ti guapa por ir probando mis recetas.
Un besote
24 de marzo de 2009 a las 10:31
Antonia ha dicho que…
Ya Ya Vaya suerte tienes Angela de tener una compañera así, vale su peso en oro.
24 de marzo de 2009 a las 10:32
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