BUÑUELOS MALLORQUINES.
Estos son los buñuelos de toda la vida con patata, salen muy jugositos y muy ricos.Es una masa mala de manejar, un consejo es mojarse las manos cada vez que les damos la forma sino la masa resulta muy pegajosa. Ahhhhhhhhhhhhhh!!!! y el aceite bien caliente para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Espero que os guste
INGREDIENTES :
200 gramos de patatas cocidas (cocer con la piel y luego pelar)
15 gramos de levadura prensada
1 cubilete de agua
2 yemas de huevo
250 gramos de harina
una pizca de sal
ELABORACIÓN:
Poner en el vaso Thermomix las patatas cocidas, el agua, la levadura y las yemas del huevo y triturar durante 20 segundos en velocidad 5-7-10.
Añadir la harina y la pizca de sal y volver a triturar durante unos 15 segundos a velocidad 5-7-10.
Dejar reposar 25 minutos aproximadamente en el vaso Thermomix cerrado.
Verter en un recipiente e ir friendo en porciones, ayudándonos con dos cucharas soperas yo en este caso lo hice con las manos, pero limpias jejeje para poder hacerles el agujerito.
Una vez fritos, retirar y poner en una fuente con papel absorbente y rociar bien con azúcar si se desea.
200 gramos de patatas cocidas (cocer con la piel y luego pelar)
15 gramos de levadura prensada
1 cubilete de agua
2 yemas de huevo
250 gramos de harina
una pizca de sal
ELABORACIÓN:
Poner en el vaso Thermomix las patatas cocidas, el agua, la levadura y las yemas del huevo y triturar durante 20 segundos en velocidad 5-7-10.
Añadir la harina y la pizca de sal y volver a triturar durante unos 15 segundos a velocidad 5-7-10.
Dejar reposar 25 minutos aproximadamente en el vaso Thermomix cerrado.
Verter en un recipiente e ir friendo en porciones, ayudándonos con dos cucharas soperas yo en este caso lo hice con las manos, pero limpias jejeje para poder hacerles el agujerito.
Una vez fritos, retirar y poner en una fuente con papel absorbente y rociar bien con azúcar si se desea.
BON PROFIT.
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